Bolinho de arroz

A ceia de ano novo por aqui foi coletiva. Cada um levou um prato e tinha muita comida boa! Só que nós cozinhamos pra mais gente do que tinha na festa e sobrou muita coisa. E quem aguenta ficar comendo a mesma coisa dia-sim-outro-também? Resolvi fazer bolinhos de arroz com o resto do arroz que trouxe pra casa. Mas não fiz a versão tradicional que minha mãe costumava fazer em casa – já que normalmente os bolinhos são fritos, e não sou muito fã de frituras. Então coloquei a massa em forminhas de silicone e assei. A primeira receita ficou linda! Porém seca e sem gosto =( Coloquei pouco queijo, nada de sal, nada de fermento e farinha demais.

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Já a segunda receita ficou tão gostosa que resolvi compartilhar, então aí vai:

2 xícaras de arroz cozido (usei arroz branco, mas acho que ficaria delicioso com arroz integral)

1/2 xícara de parmesão ralado

1/2 xícara de mussarela ralada

1 cenoura ralada

2 ovos

1 colher de chá de fermento

1 pitada de orégano

3 colheres de sopa de leite desnatado

1 xícara de farinha de trigo (aqui vai depender muito do ponto do arroz que usar. O meu estava bem sequinho, então não cheguei a usar a medida toda)

 

Antes de começar a mistura, ligue o forno e deixe-o aquecendo na metade da potência. Misture todos os ingredientes  exceto a farinha e o fermento. Coloque a farinha aos poucos, cuide para a massa não ficar muito seca. Deixe o fermento por último.

Eu usei formas para cupcake de silicone para assar os bolinhos ao invés de fritá-los. Deixei no forno em temperatura média por uns 15-20 minutos (até ficarem dourados).
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Essa receita rendeu exatamente 6 bolinhos. Não ficou tão bonita quanto a fornada anterior. Mas ficou tão gostoso que não deu tempo de ficar olhando muito! ;)

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Nham!

Beijinhos,

Stephie

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